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2018
04-27

口味的解释


乔纳•莱勒(Jonah Lehrer)将一位葡萄酒鉴赏家聚集在一起,他的品尝才华并不是蒙住眼睛。他的外带:

你的感觉需要解释。当我们喝一口酒时,我们不会先品尝葡萄酒,其次是红酒。我们一下子尝了一口,一口一口地啜饮着这个酒,,或者,这个酒价格昂贵的。结果,这位“专家”认为白葡萄酒(与食用色素混合)是红色的,或者说拉菲酒实际上是Troplong -Mondot。这样的错误是不可避免的:我们的大脑被设计为相信自己,使我们的偏见感觉像事实,我们的观点与实际的感觉没有区别。如果我们认为葡萄酒便宜,它会味蕾。如果我们认为我们正在品尝一个盛大的cru,那么我们会品尝cru。